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“厂家直供食品级酪蛋白酸钠”参数说明
| 是否有现货： | 是 | 认证： | 鑫源 |
| 种类： | 食品级 | 性质： | 乳化剂 |
| 来源： | 天然乳化剂 | 型号： | 鑫源 |
| 规格： | 优等级 | 商标： | 酪蛋白酸钠 |
| 包装： | 桶装 | 产量： | 50000 |
“厂家直供食品级酪蛋白酸钠”详细介绍
英文名：Sodium caseinate.
性状：白色至淡黄色粒状、粉末或片状。无臭、无味或稍有特异香气和味道。易溶于或分散于水。PH中性。其水溶液加酸产生酪蛋白沉淀。
用途：乳化剂；稳定剂和蛋白质强化剂。并有增粘、粘结、发泡、持泡等作用。因其为水溶性，用途较广。可用于冰淇淋、肉类及水产肉糜制品，饼干、面包等。蛋白质（干态）：≥90.00%；脂肪：≤2.00%；灰份：≤6.00%；水份：≤6.00%；乳糖：≤1.00%；粘度（15%20℃）：200-3000mPa.s；PH：6.0-7.5；细菌总数：≤30000个/克；大肠菌群：≤40个/100克；重金属（以pb计）：≤0.002%；砷：≤0.0002%；致病菌：不得检出。依GB/T 3800-1999标准执行。
限量：1、GB 2760-96：各类食品GMP为限。2、FAO/WHO（1984）：酪农干酪30g/kg.
毒性：1、ADI 不作特殊规定（FAO/WHO，2001）。2、GRAS（FDA，§182.1748，2000）。
英文名：Sodium caseinate.
性状：白色至淡黄色粒状、粉末或片状。无臭、无味或稍有特异香气和味道。易溶于或分散于水。PH中性。其水溶液加酸产生酪蛋白沉淀。
用途：乳化剂；稳定剂和蛋白质强化剂。并有增粘、粘结、发泡、持泡等作用。因其为水溶性，用途较广。可用于冰淇淋、肉类及水产肉糜制品，饼干、面包等。蛋白质（干态）：≥90.00%；脂肪：≤2.00%；灰份：≤6.00%；水份：≤6.00%；乳糖：≤1.00%；粘度（15%20℃）：200-3000mPa.s；PH：6.0-7.5；细菌总数：≤30000个/克；大肠菌群：≤40个/100克；重金属（以pb计）：≤0.002%；砷：≤0.0002%；致病菌：不得检出。依GB/T 3800-1999标准执行。
限量：1、GB 2760-96：各类食品GMP为限。2、FAO/WHO（1984）：酪农干酪30g/kg.
毒性：1、ADI 不作特殊规定（FAO/WHO，2001）。2、GRAS（FDA，§182.1748，2000）。
性状：白色至淡黄色粒状、粉末或片状。无臭、无味或稍有特异香气和味道。易溶于或分散于水。PH中性。其水溶液加酸产生酪蛋白沉淀。
用途：乳化剂；稳定剂和蛋白质强化剂。并有增粘、粘结、发泡、持泡等作用。因其为水溶性，用途较广。可用于冰淇淋、肉类及水产肉糜制品，饼干、面包等。蛋白质（干态）：≥90.00%；脂肪：≤2.00%；灰份：≤6.00%；水份：≤6.00%；乳糖：≤1.00%；粘度（15%20℃）：200-3000mPa.s；PH：6.0-7.5；细菌总数：≤30000个/克；大肠菌群：≤40个/100克；重金属（以pb计）：≤0.002%；砷：≤0.0002%；致病菌：不得检出。依GB/T 3800-1999标准执行。
限量：1、GB 2760-96：各类食品GMP为限。2、FAO/WHO（1984）：酪农干酪30g/kg.
毒性：1、ADI 不作特殊规定（FAO/WHO，2001）。2、GRAS（FDA，§182.1748，2000）。
英文名：Sodium caseinate.
性状：白色至淡黄色粒状、粉末或片状。无臭、无味或稍有特异香气和味道。易溶于或分散于水。PH中性。其水溶液加酸产生酪蛋白沉淀。
用途：乳化剂；稳定剂和蛋白质强化剂。并有增粘、粘结、发泡、持泡等作用。因其为水溶性，用途较广。可用于冰淇淋、肉类及水产肉糜制品，饼干、面包等。蛋白质（干态）：≥90.00%；脂肪：≤2.00%；灰份：≤6.00%；水份：≤6.00%；乳糖：≤1.00%；粘度（15%20℃）：200-3000mPa.s；PH：6.0-7.5；细菌总数：≤30000个/克；大肠菌群：≤40个/100克；重金属（以pb计）：≤0.002%；砷：≤0.0002%；致病菌：不得检出。依GB/T 3800-1999标准执行。
限量：1、GB 2760-96：各类食品GMP为限。2、FAO/WHO（1984）：酪农干酪30g/kg.
毒性：1、ADI 不作特殊规定（FAO/WHO，2001）。2、GRAS（FDA，§182.1748，2000）。